Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 августа 2018 № 112628

Бренд шеф

Уровень зарплаты

от 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

Обязанности:

  • организация бесперебойной работы кухни
  • разработка меню, составление технологических карт
  • личное приготовление блюд
  • контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
  • учет и калькуляция продуктов
  • контроль качества приготовленных блюд
  • обучение и аттестация сотрудников кухни
  • контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности
  • контроль соблюдения санитарных норм и правил
  • анализ себестоимости, ведение статистики продаж
  • составление заказов на продукцию, проведение закупок
  • проведение инвентаризации остатков продукции совместно с бухгалтером
  • формирование отчетности о производственной деятельности и предложений по ее улучшению

Требования:

высшее образование
опыт работы шеф-поваром/ су-шефом в ресторанах высокого класса/ в отелях международного уровня от 5 лет
хорошее знание паназиатской кухни

Адрес:

  • Москва, Тверская ул 17

Расскажите о вакансии в социальных сетях