Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 августа 2018 № 114040

Шеф-повар

Уровень зарплаты

120 000 - 170 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper

Обязанности:

• Создание новых креативных линеек блюд и продуктов согласно общей концепции брендов, включая оформление и упаковку, с целью роста продаж.
• Совместно с технологом подготовка технологических карт и разработка технологических процессов для новых линеек блюд.
• Проведение обучающих тренингов по приготовлению этих блюд для сотрудников кухни
• Управление финансовой частью (себестоимость блюд)
• Контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам, контроль соблюдения стандартов, принятых в компании, СанПин, ХАССП
• Проведение инвентаризации, отчетность
• Управление персоналом кухни, обучение персонала
• Работа с ассортиментом продаваемой продукции для роста продаж.

Требования:

• Опыт работы шеф - поваром от 2-х лет.
• Знание кухонь мира, собственные наработки и портфолио.
• Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе.
• Лидерские качества/отличные организаторские способности.
• Профессионализм, работа в современных тенденциях кулинарии, любовь к своему делу, креативность.
• Способность заряжать команду на достижение результата.
• Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни.
• Контроль качества продуктов.
• Участие в подборе персонала.
• Проведение инвентаризаций.
• Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов.
• Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость.
• Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня.

Условия:

• Работа в компании с инновационным / творческим подходом к ресторанному бизнесу (уникальный формат заведения).
• Возможность профессионального развития и участие в открытии новых направлений.
• Возможность реализации творческих идей, создания нового ассортимента
• Вознаграждение обсуждается в инд.порядке с финальным кандидатом в зависимости от возможностей соискателя.

Ключевые навыки

Поварское делоАвторская кухняЕвропейская кухняРуководство коллективомИнвентаризация

Адрес:

  • Сочи, Навагинская, 14

Расскажите о вакансии в социальных сетях