Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
26 августа 2018 № 114586

Старший кондитер\Су-шеф кондитер

Уровень зарплаты

от 50 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Специализация Главный кондитер

Должностные обязанности:

Организация деятельности всего производства;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Соблюдение технологий приготовления продукции;
Работа с заказной продукцией (приём и изготовление);
Контролировать сроки хранения продуктов;
Участие в приготовлении кондитерских изделий;
Работа с хлебобулочными изделиями;
Планирование объемов выпускаемой продукции и обеспечение плановых показателей;
Контроль, корректировка и настройка промышленного оборудования, с учётом требований к продукции;
Работа с персоналом производства (обучение, мотивация и т.д);
Самостоятельная разработка изделий и составление ТТК;
Составление заказов на продукты, приемка товара;
Работа с документацией;
Своевременно сообщать о неполадках оборудования на производстве.

Требования:

Опыт работы и управления производственным персоналом в ресторанах и кондитерских - не менее 5 лет;
Знание полного технологического процесса, приготовления кондитерских изделий, обязательный опыт работы с шоколадом;
Опыт составления рецептур, знание основного и вспомогательного сырья;
Результативность, соблюдение сроков хранения продуктов и их качества при приемке товара;
Пунктуальность, ответственность, активность и позитивный настрой;
Наличие действующей личной медицинской книжки.

Условия:

Оформление согласно ТК РФ;
График 5/2 (сменный);
Корпоративное питание;
Место работы: м. Василеостровская; м. Приморская.
Сменный график работы
На территории работодателя

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Гаванская 35

Расскажите о вакансии в социальных сетях