Уровень зарплаты
45 000 - 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Должностные обязанности:
- Разработка концепции меню, создание и внедрение меню для буфета-столовой на 120 посадочных мест.
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение персонала.
- Управление персоналом, составление графиков выхода сотрудников на работу (штат до 20 чел.)
- Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, обеспечение своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их - поступления и реализации.
- Контроль технологии приготовления блюд, проведение инструктажа по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Приготовление горячих блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам.
Требования:
Опыт работы Поваром в сфере общественного питания.
Знание европейской, азиатской кухни, творческий подход к работе.
Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК.
Опыт организации работы производства, комплектования персоналом, обучения персонала.
Опыт работы с линией раздачи, работы с большими объемами.
Управленческие навыки, развитые организационные навыки, опыт презентации блюд.
Мы предлагаем:
График работы 5/2, с 09.00 до 19.00. Выходные дни - Сб,ВС.
Официальное трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии.
Выплаты заработной платы 2 раза в месяц.
Бесплатное питание.
Предоставляется униформа.
Расскажите о вакансии в социальных сетях