Шеф-повар

Новый проект (винный бар в центре Санкт-Петербурга) - от создателей Пиццерии "22 сантиметра" и стейк-хауса "Red Steak&Wine"  ищет в свою команду шеф-повара.

Мы ищем целеустремленных людей, тех, кто увлечен едой и ресторанами, тех, кто умеет и хочет учиться, не боится собственных стереотипов, тех, кто имеет свой опыт и кто готов им делиться.

Мы ценим хорошее понимание продукта, ясность мыслей, яркие идеи и аналитический склад ума.

Просьба в отклике на вакансию и в резюме на почту написать:

О ваших достижениях на последних двух местах работы.
Почему решили поменять текущее место работы?
Прикрепить портфолио.

Обязанности:

• разработка меню;
• набор персонала кухни;
• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• заказ продуктов;
• инвентаризации;
• работа с тех. и калькуляционными картами;
• контроль фудкоста в заданных параметрах;
• контроль за техническим состоянием производства;
• обучение и стажировка поваров;
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• желательно: опыт работы на открытой кухне;
• отличные организаторские способности;
• структурное мышление;
• умение вдохновлять и вести за собой команду;
• знание продуктов;
• креативность и знание современной кухни;
• любовь к своему делу;

Условия:

• Заработная плата: от 90 000 рублей по результатам собеседования.
• График работы 5\2 (~50 часов в неделю после открытия ресторана).
• Оформление согласно ТК РФ.
• Винный бар рядом со ст. метро Невский проспект.

Ждем вашеи отклики или резюме на почту redandpizzahr@gmail.com

Контактное лицо: Елизавета