Уровень зарплаты
55 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Менеджер кухни (BOH) в ресторан морепродуктов ООО ОВ Авиапарк
Обязанности:
Соблюдение стандартов компании;
Руководство общей деятельности кухни ресторана;
Контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне, поддержание высокого уровня качества продукции;
Предоставление своевременных заявок на закуп продуктов, полуфабрикатов и сырье, обеспечение их своевременного поступления и хранения;
Контроль складских помещений;
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
Обеспечение бесперебойной работы смены;
Достижение финансовых целей по смене, поставленных руководством компании;
Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей;
Участие в проведении инвентаризации;
Разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций;
Рассмотрение претензии гостей;
Управление персоналом (поиск, отбор, обучение и удержание персонала, оценка работы);
Контроль соблюдения работниками трудовой дисциплины и техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;
Контроль документооборота.
Требования:
Опыт работы от 2-х лет в должности менеджера кухни ресторана;
Опыт руководства коллективом до 30 человек;
Понимание принципов работы стандартов сети;
Навыки разрешения конфликтных ситуаций;
Знание R-Кeeper
Стрессоустойчивость, коммуникабельность, активность
Знание английского языка приветствуется
Условия:
Официальное трудоустройство
Карьерный рост и работа в команде профессионалов
Получение опыта работы и знаний в рамках международной франшизы
Дружный коллектив
Плавающий график работы - 5/2.
Резюме отправлять на yadgar@oceanbasket.ru
Расскажите о вакансии в социальных сетях