Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
8 апреля 2019 № 139828

Заведующий производством

Уровень зарплаты

55 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Специализация Заведующий производством

Обязанности:

  • Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла с большим объемом;
  • Заказ и выдача продуктов на основание данных от бухгалтера-калькулятора (актов приготовления и остатков на складе), контроль при приеме продукции;
  • Работа в программе Iiko (знание двух направлений);
  • Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность);
  • Поддержание ассортимента столовой (500 человек);
  • Согласование меню;
  • Организация рабочего процесса на кухне и в зале (курирование столовой);
  • Контроль за выпуском готовых изделий (технология приготовления);
  • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;
  • Обучение и адаптация персонала;
  • Контроль качества выпускаемой продукции;
  • Проведение инвентаризации.

Требования:

  • Общий стаж работы в ресторанах не менее 6 лет;
  • Профильное образование;
  • Действующая медицинская книжка;
  • Знание организации и технологии производства;
  • Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства;
  • Опыт работы с большими объемами;
  • Умение работать с большим объемом информации и в режиме многозадачности.
  • ·         Умение работать с базовыми программами MS Office (Excel, Word), программами для отправки-получения электронной корреспонденции (Outlook Express, Яндекс почта)

Условия:

  • Официальное трудоустройство;
  • График работы: 5/2, режим работы: с 9:00 до 18:00 часов.;
  • Имеется развозка от станции метро Комендантский пр-кт и пр-кт Просвещения (туда и обратно);
  • Питание;
  • Корпоративная мобильная связь;
  • Карьерный рост;
  • Топливная карта.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, ул. Летчика Паршина д. 3

Расскажите о вакансии в социальных сетях