Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 апреля 2019 № 140633

Шеф-повар

Уровень зарплаты

100 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

2/5

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Шеф-повар

Обязанности

Оптимизация и доработка существующего меню, соответствующего концепции ресторана
Построение сильной профессиональной команды
Работа с поставщиками
Контроль качества и закупочных цен продуктов
Контроль и анализ себестоимости блюд, статей списании, управление экономикой кухни
Разработка технологических и калькуляционных карт
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд
Создание сезонных предложений по меню
Контроль соблюдения требований к хранению, пищевых продуктов, маркировки и сроков годности
Проведение и анализ инвентаризаций
Контроль санитарного состояния кухни


Требования:

Профильное образование
Опыт работы Шеф-поваром ресторана в известных проектах
Творческий подход и понимание современных тенденций в составлении меню
Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил
Умение внедрять стандарты и контролировать их исполнение


Условия:

Мы гарантируем достойный уровень заработной платы
График работы и заработная плата обсуждается с успешным кандидатом
Оформление согласно ТК РФ.
Корпоративный транспорт 

 

Личные качества:

Отличные организаторские способности
Отличные коммуникативные навыки
Сильная внутренняя мотивация

 

Адрес:

  • Москва, Новорижское шоссе, 7-й километр, с1

Расскажите о вакансии в социальных сетях