Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 апреля 2019 № 140978

Шеф повар

Уровень зарплаты

80 000 - 150 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

В нашу дружную компанию открыта вакансия шеф-повара.

Почему ищем данную позицию: наш ресторан работает много лет. В марте этого года сменился собственник и меняется вся концепция ресторана с кухней. Кто нам нужен? Нам нужен человек со знаем имтальянской кухни, так как мы переделываем ресторан полностью в итальянское направление.

У нас будет небольшое меню итальянских блюд и закусок, винная карта (бар) Италии, дегустации, тематические вечеринки и многое другое.

Что мы хотим от нашего шеф-повара:

умение выстроить работу кухни, для слаженной работы;

разработать меню и прописать технологические карты блюд;
контролировать технологические процессов приготовления и качества блюд;
знать, где продаются самые лучшие продукты для итальянских блюд по разумной цене, договариваться с поставщиками о поставках, контролировать остатки продуктов на кухне;
умение вести учет и калькуляцию;
контролировать санитарные нормативы кухни;

знание особенностей хранения продуктов и их соседство;

учавствовать в инвентаризации остатков продуктов и оборудования.

Если Вы увидели, что перечисленные пункты подходят к вам, пишите! Мы очень ждем нашу звезду шеф-повара!

Адрес:

  • Москва, Большой Сухаревский переулок, д.5, стр.2

Расскажите о вакансии в социальных сетях