Директор ресторана

Требования:

Высшее образование (экономическое, юридическое, менеджмент)
Опыт работы в ресторанном бизнесе в должности директора от 3 лет в крупных сетевых проектах;
Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
Знание документооборота ресторана;
Опыт взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Свободное владение пакетом программ: Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Обязанности:

Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана (100-300 посадочных мест).
Контроль над соблюдением стандартов обслуживания и качества.
Работа с гостями ресторана.
Выполнение плана по товарообороту.
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
Бюджетирование, планирование.
Контроль над ведением бухгалтерской документации.
Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение.
Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени.
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.).
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане.
Предоставление отчётности по деятельности ресторана непосредственному руководителю.

Условия:

График работы 5/2 – ненормированный рабочий день.
Заработная плата - по договоренности (оклад + премия по KPI).
Социальный пакет (оплачиваемый отпуск, бесплатное питание, оплата мобильной связи).
Оформление.