0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
5 июня 2019 № 147820

Шеф-куратор (Кавказская кухня)

Уровень зарплаты

от 110 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Разрабатывать Кавказское меню в сети ресторанов BAHROMA;
  • Планировать, осуществлять, контролировать, корректировать процесс подготовки нового меню;
  • Развивать производств;
  • Устранять проблемы качества производства и подачи блюд действующего меню;
  • Проверять себестоимость новых и усовершенствованных блюд меню;
  • Разрабатывать предложения по оптимизации существующих процессов производства, принимать решения об изменениях этих процессов;
  • Осуществлять подбор технологического оборудования, согласовывать совместно с отделом эксплуатации и комплектации технологические схемы новых ресторанов (цехов доставки);
  • Внедрять новые способы производства блюд с использованием полуфабрикатов и пищевых продуктов высокой степени готовности;
  • Планировать, организовывать, контролировать деятельность работников службы;
  • Обеспечивать гарантии качества блюд;
  • Информировать непосредственного руководителя об имеющихся проблемах и предлагать релевантные альтернативы их решений;

ТРЕБОВАНИЯ:

  • Опыт работы шеф-поваром/брэнд-шефом Кавказской кухни от 3х лет;
  • Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 10 лет. Опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом;
  • Опыт открытия новых ресторанов с 0;
  • Среднее-профессиональное или высшее образование;
  • Знание технологии приготовления блюд;
  • Знание СанПин, ХАССП;
  • Уверенный пользователь ПК;
  • Личные качества: ориентация на результат, коммуникабельность, структурированность, стрессоустойчивость, доброжелательность;

УСЛОВИЯ:

  • Работа в Санкт-Петербурге;
  • Достойный доход;
  • График работы 5/2;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Дополнительно: корпоративная скидка, бонусы от компании, корпоративный футбол, вечеринки, бесплатное питание. 

*Не является публичной офертой.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, большой пр-т пс дом 30

Расскажите о вакансии в социальных сетях