Уровень зарплаты
70 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Мы - вегетарианское кафе «Брат» на Большой Морской, 10
У нас открыта вакансия ШЕФ-ПОВАРА
Мы ищем шефа, который способен совместить современные кулинарные техники и тренды с вегетарианским направлением, чтобы создать сбалансированное, креативное, вкусное меню, понятное нашему гостю.
Опыт работы на должности шефа от 2х лет – обязательное условие для соискателя!
Какие мы ставим задачи?
Кухня:
· обновление основного меню, с учетом имеющихся производственных мощностей
· оптимизация товарного остатка
· анализ входящих цен на сырье и работа по их сокращению (поиск альтернативных поставщиков, переговоры по снижению цен у имеющихся партнеров)
· соблюдение норм СанПин, правил ротации продуктов и товарного соседства
Команда:
· оптимизация штатного расписания
· подбор и обучение команды поваров
· работа с сотрудниками зала (тренинги, обучение, аттестация по меню)
· табелирование сотрудников кухни
Производственный учет:
· составление и ведение производственного документооборота
· контроль и сокращение расходов на списание
· составление ТТК и обучающих материалов по меню
· проведение инвентаризации и анализ итоговых показателей
Важно! Рабочий процесс на старте выстраивается без су-шефа.
Ты нам уже сильно нравишься, если ты:
· смешной, коммуникабельный, приятный
· знаешь как работать в excel и r.keeper
· умеешь планировать свое время
· соблюдаешь сроки по поставленным задачам
· можешь отличить фудкост от наценки
Наши преимущества
· У нас классная просторная кухня, с комфортной температурой внутри и новым оборудованием
· Мы находимся в самом центре города, прямо у Дворцовой площади
· Платим вовремя, зарплату не задерживаем
Что по условиям
· Заработная плата 80000 руб. после испытательного срока. Испытательный срок – 1 месяц. На время испытательного срока – 70000 руб.
· Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц
· График работы 5/2
Если ты хочешь присоединиться к команде «Брата», то отправляй нам свое резюме и портфолио своих работ на почту
anita.beylet@gmail.com
ВАЖНО! ->> Резюме без портфолио рассматриваться не будут.
Расскажите о вакансии в социальных сетях