Сомелье

Должностные обязанности:
- Обслуживать посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции.
- Проводить подбор фирм - вин и крепких спиртных напитков, их закупка; составление винной карты; организовать правильное хранение; алкогольной продукции.
- Предоставлять посетителям полную информацию и рекомендации по выбору напитков.
- Проведение обучения официантов сервировке и культуре подачи вина, производства алкогольных напитков.
- Соблюдать правила внутреннего распорядка.
- Проверять наличие вин и алкогольных напитков на складе изделий, получаемых со склада.
- Разрабатывать программы реализации алкогольной продукции в ресторане.
- Самостоятельный поиск и взаимодействие с поставщиками алкогольной продукции.

Требования:
- Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.
- Все о винах, представленных в винной карте ресторана — никакой вопрос посетителя о предлагаемом напитке не должен застать специалиста врасплох.
- Этикет подачи вин, умение пользоваться ножом сомелье и другими аксессуарами, подбирать бокалы.
- Влияние сортов винограда и времени сбора, терруара, способа приготовления и выдержки вина на его аромат и вкус.
- Особенности вин разных миллезимов и разных регионов.
- Сочетания различных типов вин с блюдами.
- Навыки активных продаж.
- Знать порядок составления и своевременно представлять в бухгалтерию по установленной форме отчеты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.
- Дисциплинированность, коммуникабельность, чувство юмора, легкость в общении, грамотная речь, нацеленность на результат.
Английский язык разговорный.

Условия:
Работа в ресторане премиум класса "ТАН"
Трудоустройство по ТК РФ
График работы 5/2 (с 13-00 до 24-00)
Достойная заработная плата.