Уровень зарплаты
40 000 - 43 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Главный повар холодного цеха |
Компания ООО «ЧИКЕН ФЭКТОРИ» основана в 1992 году, входит в холдинг "Ростик Групп". Лауреат национальной премии "Социальная Ответственность Бизнеса".
Специализируется на производстве куриных полуфабрикатов для предприятий быстрого обслуживания, а также кулинарных изделий высокой степени готовности. Производитель и поставщик продукции московских и региональных ресторанов KFC – крупнейшей российской сети предприятий быстрого обслуживания, а также Papa John’s, Costa Coffee, TGI Fridays, Il Patio, Планета Суши, Додо Пицца, Auchan, Ginza Project, Вкус Вилл, Азбука вкуса.
Ищем в свою команду старшего повара холодного цеха.
Обязанности:
- Организация и оперативный контроль работы холодного цеха (сэндвичи, салаты) и производственного персонала.
- Контроль соблюдения технологического процесса.
- Контроль своевременного обеспечения цеха сырьем.
- Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственного помещения и оборудования.
- Совершенствование методов контроля качества и учета выпускаемой продукции.
- Контроль за выполнением сотрудниками цеха правил внутреннего распорядка, норм и правил санитарно-эпидемиологического порядка личной гигиены.
- Обучение рядового персонала, проведение мастер-классов.
- Участие в инвентаризации.
- Нарезка салатов, приготовление салатов и сэндвичей, овощей, закусок.
- Комплектовка и упаковка сэндвичей.
- Контроль сроков годности сырья и полуфабрикатов.
- Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
Требования:
- Образование - среднее специальное, высшее, профильное (технология пищевого производства).
- Опыт работы поваром холодного цеха (салаты, бутерброды, сэндвичи) от 2 лет.
- Знание норм расходов, правил хранения сырья и полуфабрикатов.
- Знание правил ротации, товарного соседства, маркировки, СанПин.
- Ответственность, умение руководить коллективом.
- Умение и желание обучать сотрудников.
- Аккуратность, чистоплотность, дисциплинированность.
- Умение работать в команде.
- Знание технических требований к сырью, оборудованию, готовой продукции, нормативной документации и материалов по технологии пищевого производства.
- Знание производственных процессов на пищевом производстве.
Условия:
- График работы 2/2 с 09.00 до 21.00, есть возможность рассмотреть другой график работы.
- 100 % белая заработная плата.
- Испытательный срок: 3 месяца.
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Ежегодные медосмотры за счет работодателя.
- Бесплатные корпоративные обеды.
- Льготные цены на продукты компании (мясные полуфабрикаты).
- Дружный коллектив активно развивающейся компании.
Адрес: Москва, шоссе Энтузиастов, 56.
Расскажите о вакансии в социальных сетях