Уровень зарплаты
от 200 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Новая вакансия - Шеф-повар большого рыбного ресторана. Нужен хороший и опытный организатор, не имеющий сложности в общении с несколькими собственниками и не боящийся большой проходимости, имевщий опыт с подобными кейсами на практике
Функционал:
✔️ Контроль работы всех подразделений кухни, подбор и расстановка кадров
✔️ Разработка новинок в меню
✔️ Проработка блюд и составление технологических карт, контроль заказа продуктов
✔️ Проведение дегустаций
✔️ Контроль и доработка качества выпускаемых блюд
✔️ Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
✔️ Обучение сотрудников кухни, аттестация, контроль исполнения стандартов
✔️ Проведение аттестаций су-шефов и сотрудников кухни
✔️ Проведение инвентаризаций Требования:
⚫️ Опыт работы на позиции шеф-повара/бренд-шефа от 5 лет, наличие портфолио и рекомендаций
⚫️ Опыт работы в успешных проектах
⚫️ Знание стандартов и СанПинов общественного питания и технологического оборудования • Умение построить, организовать и мотивировать команду
⚫️ Умение работать в режиме многозначности
Условия:
⚫️ Большой ресторан в центре Москвы
⚫️ Заработная плата конкурентоспособная
⚫️ Холдинговая компания
⠀
За подробностями на связи с: Еленой 8(968) 056-92-86 hr@horecatalents.ru
Мартой 8 (962) 952-55-80 job@horecatalents.ru
Алёной 8 (999) 839-52-16 recruiter@horecatalents.ru
⠀
Расскажите о вакансии в социальных сетях