су-шеф

Су- шеф

Требования:

 - опыт работы в аналогичной должности от 2х лет

- профильное образование

- пользователь ПК

- знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов

-знание правил производственной санитарии и личной гигиены

Обязанности:

-организация бесперебойной работы кухни

- приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам компании

- поиск и отбор поваров

- контроль и обучение сотрудников кухни

- контроль технологии приготовления блюд

- контроль соблюдения санитарных норм и правил

- проведение инвентаризации

- контроль остатков и стоп лист

- заказ продуктов согласно матрице

- взаимодействие с управляющим

- ведение внутренней документации

Условия:

- заработная плата от 60 000 руб/месяц

- сменный график

- своевременная выплата заработной платы.