Старший Кондитер / Chef De Partie Pastry

Международная сеть пятизвездочных отелей «Corinthia» приглашает перспективных, талантливых и амбициозных кандидатов на позицию Старшего кондитера.

Старший кондитер занимается приготовлением десертов, выпечки и прочих кондитерских шедевров для отеля «Коринтия Санкт-Петербург» и подчиняется Главному Шеф-кондитеру.

ОБЯЗАННОСТИ:

Следить за тем, чтобы кондитерские изделия соответствовали рецептам и особенностям их приготовления;
Осуществлять приготовление кондитерских изделий;
Определять готовность тестовых заготовок к выпечке и качества выпеченных изделий;
Творчески относиться к своей работе, постоянно развиваться в своем направлении
Совместно с Зав. кондитерским цехом разрабатывать рецепты десертов для ежедневных меню
Координировать работу цеха, следить за качеством выпускаемой продукции.

ТРЕБОВАНИЯ:

Поварское образование, специализация “кондитерское дело”;
Опыт работы кондитером;
Знание технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;
Знания правил гарнировки, оформления и подачи заказных блюд;
Знать режим и продолжительность выпечки изделий;
Понимать и контролировать нормы выхода готовых изделий;
Следовать правилам формовки изделий;
Контролировать режим охлаждения готовых изделий.

УСЛОВИЯ:

Возможность карьерного и профессионального роста в Лучшем Бизнес Конферец Отеле России.
Прекрасное место работы в самом центре города (7 мин. пешком от м. Маяковская, Достоевская и Владимирская).
Официальное трудоустройство, белая заработная плата, различные мотивационные программы поощрения сотрудников.
Расширенный пакет ДМС, включая стоматологию (для Вас и Вашего ребенка).
Бесплатное корпоративное питание.
Униформа.
Дружный коллектив, всегда готовые помочь коллеги.