Уровень зарплаты
от 45 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Главный повар холодного цеха |
Обязанности:
Организация и оперативный контроль работы холодного цеха (сэндвичи, салаты) и производственного персонала.
Контроль соблюдения технологического процесса.
Контроль своевременного обеспечения цеха сырьем.
Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственного помещения и оборудования.
Совершенствование методов контроля качества и учета выпускаемой продукции.
Контроль за выполнением сотрудниками цеха правил внутреннего распорядка, норм и правил санитарно-эпидемиологического порядка личной гигиены.
Обучение рядового персонала, проведение мастер-классов.
Участие в инвентаризации.
Нарезка салатов, приготовление салатов и сэндвичей, овощей, закусок.
Комплектовка и упаковка сэндвичей.
Контроль сроков годности сырья и полуфабрикатов.
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
Требования:
Образование - среднее специальное, высшее, профильное (технология пищевого производства).
Опыт работы поваром холодного цеха (салаты, бутерброды, сэндвичи) от 2 лет.
Знание норм расходов, правил хранения сырья и полуфабрикатов.
Знание правил ротации, товарного соседства, маркировки, СанПин.
Ответственность, умение руководить коллективом.
Умение и желание обучать сотрудников.
Аккуратность, чистоплотность, дисциплинированность.
Умение работать в команде.
Знание технических требований к сырью, оборудованию, готовой продукции, нормативной документации и материалов по технологии пищевого производства.
Знание производственных процессов на пищевом производстве.
Условия:
График работы 2/2 с 09.00 до 21.00, есть возможность рассмотреть другой график работы.
100 % белая заработная плата.
Испытательный срок: 3 месяца.
Официальное оформление по ТК РФ.
Ежегодные медосмотры за счет работодателя.
Бесплатные корпоративные обеды.
Льготные цены на продукты компании (мясные полуфабрикаты).
Дружный коллектив активно развивающейся компании.
Расскажите о вакансии в социальных сетях