Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
22 октября 2019 № 166361

Су-шеф

Уровень зарплаты

от 65 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Приглашаем на должность Су-шефа в  проект гастробар авторской кухни Wine Story !

Интересные задачи, постоянная динамика и проработка гастономических блюд и подачи. В перспективе, зарекомендовавшим себя сотрудникам, очень вероятен карьерный рост.

ОБЯЗАННОСТИ
Составление и корректировка технологических карт по текущим процессам и меню
Предложения по новым блюдам, плотная работа 
Работа над вкусом, подачей, технологией приготовления: разработка, доработка и оптимизация.
Работа по всем категориям меню, в т.ч. десертам

Закупка продуктов
Инвентаризация кухни (совместно с остальными сотрудниками кухни)
Ведение кухонной документации

Обучение и стажировка поваров
Поддержание порядка кухни в соответствии с требованиями вышестоящих государственных контролирующих органов

Планирование смен работников кухни

ТРЕБОВАНИЯ
Наличие профильного образования (высшего или средне-специального)

Грамотная устная и письменная речь
Опыт работы в должности су-шефа от 2 лет
Опыт работы в должности шеф-повара будет преимуществом
Знание  европейской кухни

Понимание трендов
Понимание технологических и технических процессов работы кухни и ресторана в целом
Знание санитарных норм и требований (СанПин)
Наличие всех необходимых документов для оформления трудового договора
Толерантность к национальностям и религиям
Знание офисных программ ПК
Грамотная устная и письменная речь
НАВЫКИ

Хорошие организаторские навыки

Активная жизненная позиция
Системное мышление
Креативность в работе
Способность находить нестандартные решения и сочетания
Стрессоустойчивость
Способность находить компромисс
Способность находить выход в сложных ситуациях
Способность не доводить обостренную ситуацию до открытого конфликта


Условия
- График 5/2 
- Работа в ТРК Павлово Подворье  (компенсация проезда)
- организовано питание сотрудников
- Оформление по ТК РФ
- Оплата труда по результатам собеседования
 

Адрес:

  • Москва, Истринский район, Павло-Слободское поселение, д. Новинки, 115 тц "Павлово Подворье"

Расскажите о вакансии в социальных сетях