Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
30 января 2021 № 167694

шеф-повар

Уровень зарплаты

70 000 - 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Знание кухонь Европейская,Русская,Японская,Итальянская,Китайская,Французская,Кавказская,латино-американская
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Разряд повара не ниже 5 разряда
Специализация Шеф-повар

ТРЕБОВАНИЯ:

- Опыт работы от 5-ти лет
- Наличие опыта руководства большой кухней
- Знание основ ХАСП, у
мение адекватно применять эти знания на практике
- Понимание принципов систематизации работы большого коллектива
- Поддержка дисциплины и порядка
- Развитые коммуникативные навыки

- Опыт составления и редактирования ТТК, работы в  программах (IIKO) и Excel

 

УСЛОВИЯ:

- Система оплаты: cтавка + почасовая оплата за смены + премии по KPI.
- Стажировка + испытательный срок 2-3 месяца.
- Оплата отпуска, питания, форма, сан книжки.


 

ЗАДАЧИ:

- Управление кухней - фабрикой, всего 25-30 человек.
- Поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд
- Обновление и совершенствование блюд по заданию шеф-повара, контроль качества заготовок и входящих продуктов
- Обеспечение соблюдения санитарных норм, условий хранения сырья и готовой продукции, поддержание безопасности производства, организация обслуживания и ремонта кухонного оборудования.
- Ведение графиков работы, обучение поваров, стажировка новых сотрудников
- Проведение инвентаризаций, участие в составлении ежемесячных отчётов.
- Взаимодействие с брэнд шефом, товароведом, зав.производвом, шеф-поварами других проектов, менеджерами по продажам и директором компании

Пожалуйста, приложите к резюме контакты ваших предыдущих работодателей, которые могут дать вам рекомендацию.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, 4-й Предпортовый проезд, 5Л

Расскажите о вакансии в социальных сетях