Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
4 марта 2020 № 168963

Шеф повар

Уровень зарплаты

150 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Русская,Итальянская
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Разряд повара не ниже 4 разряда
Специализация Шеф-повар

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Внедрение и проработка нового меню

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Проводить работу по повышению квалификации работников.

Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

Составлять график выхода поваров на работу.

.Проводить бракераж готовой продукции.

Адрес:

  • Москва, Кутузовский проспект 48

Расскажите о вакансии в социальных сетях