Директор Управляющий ресторана

Обязанности: 

Полный цикл организации работы ресторана 
Поиск, подбор, обучение персонала, оформление в штат. 

Постоянный мониторинг закупочных цен, поддержание себестоимости на приемлемом уровне 
Составление графиков работы персонала
Постоянный контроль качества закупаемых продуктов
контроль качества работы кухни, менеджеров, официантов
планирование бюджета, ФОТ 
Организация мероприятий.
ПОСТОЯННОЕ развитие ресторана, работа над оптимизацией расходов, налогов и т.д. 
Знание норм СЭС, НПБ и их соблюдение 
Ведение отчетности 
Участие в инвентаризации 
Отслеживание технического состояния ресторана 
Постоянное обновление меню 

Требования: 

Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. 
Уверенный пользователь ПК 
Знание Р-кипер, ворд, эксель 
Умение управлять персоналом 
Креативность, стрессоустойчивость, высокая работоспособность, умение принимать решения и брать на себя ответственность 

Условия: 

На директоре ответственность и контроль двух ресторанов. Митино (ТЦ Ладья), второй ресторан открывается в Красногорске(Павшинская пойма) в январе. 

График работы 5/2. Ненормаированный. 2-3 дня открытие и закрытие ресторана. Остальные дни обсуждаются. Выходные- воскресенье, понедельник.
ЗП 90 000 рублей на испытательный срок(на руки). Далее 100 000 руб. Испытательный срок 3 месяца
Оформление по ТК РФ 
Бесплатное питание 
Место работы: метро Митино(ТЦ Ладья), Красногорск(Пашинская Пойма).