Шеф-повар

1. Разработака меню согласно концепции ресторана;

2. Проведение банкетов/свадебных банкетов;

3.Проработка меню ресторана, банкетного меню, проведение дегустаций. 
4. Просчет себестоимости и составление технологических карт;
5. Подбор поставщиков, контроль качества продукции, контроль цен закупаемой продукции.
6. Организация работы кухни и их обучение; 
7. Аттестация, контроль исполнения стандартов;
8. Обеспечение бесперебойной работы кухни;

9. Проведение инвентаризаций.

Знание японской кухни приветствуется.