0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
9 января 2020 № 174460

Шеф повар

Уровень зарплаты

от 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Разряд повара не ниже 6 разряда
Специализация Шеф-повар


Должностные обязанности:

- Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню,

- Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, непосредственное участие в приготовлении блюд,

-Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),

- Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа,

- Составление товарных отчетов, ведение документации по работе предприятия питания. Контроль выручки на предприятии питания,

- Обучение персонала качеству приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами,строго по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность ,

- Проведение инвентаризаций

Требования:

- Образование среднее специальное. Техникум общественного питания (технологический факультет).

- Опыт от 3 лет в корпоративном питании,

- Знание ведения документов : санитарные Журналы и заборные листы и пр. ,

- Навыки изготовления кулинарной продукции,

- Лидерские качества, способность организовать производственную группу поваров.

-Знание компьютера на уровне уверенного пользователя

Условия:

- официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- бесплатное питание;

- стабильная компания, выплаты без задержек,

- управлять  производственно-хозяйственной деятельностью предприятия
- направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска
продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в
соответствии с производственным заданием
- проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса,
внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники,
повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества
выпускаемой продукции.
- составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и
сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,
ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента
блюд и кулинарных изделий, составляет меню
- осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами
закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной
гигиены
- осуществлять расстановку поваров и других работников производства
- проводить бракераж готовой пищи
- организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о
производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
- контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники
безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и
трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.


Требования:
- опыт работы на аналогичной должности
- вежливое общение
- профессиональный подход к работе
- аккуратность
- наличие ЛМК (или готовность её сделать)
Условия:
- оформление по ТК РФ
- график работы 5/2
- оплачиваемый отпуск
- оплачиваемые праздничные дни
- работа в бизнес центре
Полный рабочий день
Адрес:
Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, д. 28
м. Московская БЦ "PulkovoStar" 2 этаж

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Пулковское шоссе д. 28 БЦ "PulkovoStar"

Расскажите о вакансии в социальных сетях