Начальник кулинарного производства

Должностные обязанности:

• Руководство коллективом.
• Организация производственного процесса: составление заявок на необходимые продовольственные товары полуфабрикаты и сырье обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов на основании расчетных документов;
• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
•  Контроль за технологией приготовления пищи нормами закладки сырья;
•  Расстановка поваров составление графиков выхода их на работу;
• Бракераж готовой пищи учет составление отчетности;
•  Контроль правильной эксплуатации оборудования.

 
Требования:

•  Опыт работы на предприятиях питания в торговле от 3-х лет.
• Способность к руководству коллективом;
• Умение распределять обязанности четко ставить задачи.
• Знание технологии производства и форм отчетности.
• Аккуратность
• Порядочность
• Исполнительность

 Условия:

•  Официальное оформление;
• График работы - 5 -ка с 9.00 до 18.00;
•  Заработная плата от 60000 руб.