Уровень зарплаты
от 55 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Новый и интересный проект, ресторан итальянской кухни BANFI.
В нашем ресторане основной акцент делается на итальянскую и средиземноморскую кухню в современной подаче. Мы готовим пиццу в дровяной печи, и хотим предоставлять качественный сервис нашим гостям.
Мы хотим создать хорошую команду - из целеустремленных людей, которые смогут донести до наших гостей все наши идеи и концепции.
У нас открытая кухня, а это значит, что мы обожаем чистоту.
Мы ждём в нашу команду грамотного су-шефа, профессионала своего дела. Приветствуется опыт работы и знание итальянской кухни.
Обязанности:
· Организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;
· Контроль за соблюдением персоналом кухни производственной и трудовой дисциплины, соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены, безопасной работы с оборудованием
· Составление заказов по продуктам и расходным материалам;
· Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях;
· Инвентаризация;
· Прием товаров от поставщиков;
· Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;
· Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
· Ведение внутренней документации.
· Контроль санитарных норм
Требования:
· Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в московских ресторанах;
· Знание итальянской и средиземноморской кухни
· Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд;
· Знание санитарных норм
· Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
· Опыт руководством коллективом;
· Знание методов контроля и обучения персонала;
· Ответственность, организованность, энергичность, трудолюбие, целеустремленность
- Гражданство РФ
Условия:
Интересная перспективная работа в стабильной компании;
Стабильная заработная плата ;
Перспектива карьерного роста;
Оформление по ТК РФ ;
График 2/2 до с 10-00 до 23-00;
Дружелюбный профессиональный коллектив;
м. Раменки, ТЦ «ТИАРА», шаговая доступность от метро.
Расскажите о вакансии в социальных сетях