Су-шеф

Условия: 

Место работы - г. СПб, пр. Энгельса, дом 47.                                     

График работы - 2/2 или 3/3. Заработная плата за смену - от 4000 руб.                      Обязательным условием является прохождение стажировки без оплаты в течение 3 дней.                                                                                                                                  Официальное трудоустройство, 2-разовое питание, работа в стабильной компании, выплата зарплаты - 2 раза в месяц, без задержек.

Требования: профильное образование; опыт работы су-шефом/ шеф-поваром / зав. производством/ технологом на предприятии общественного питания  -  от 3-х лет; знание всех участков работы (г/ц‚ х/ц‚ м/ц); умение вкусно готовить и обеспечивать красивую подачу блюд; успешный опыт разработки новых видов блюд; хорошие организаторские способности и опыт руководства коллективом; готовность к работе по всем направлениям (в том числе подмена сотрудников‚ выход на банкеты или спец. мероприятия); знание ПК ( офисные программы ).

Обязанности: организация работы кухни; разработка меню и приготовление блюд; расчет потребности и заказ продуктов; проведение инвентаризаций; контроль технологического процесса; контроль выхода готовой продукции (количество и качество); контроль сырьевой себестоимости, норм расхода и потерь; контроль санитарных норм; контроль за санитарным состоянием производства, персонала; ведение отчетной документации.