Шеф-повар в Ресторан

Ресторан "Мадлен" готовится к своему перезапуску!

Мы набираем новую команду из амбициозных и талантливых людей, которые хотят себя реализовать, развиваться вместе с рестораном, готовы предлагать свои идеи и брать на себя ответственность.

Нам нужен живой и творческий человек, личность, фанат своего дела, готовый вкладывать свои силы и энергию в любимое дело. Мы с радостью дадим возможность увеличить свой доход, если Вы будете показывать результат!

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни;
Управление персоналом, составление графиков работы;
Участие в приготовлении блюд;
Контроль работы поваров, кухонных работников
Контроль качества и своевременность приготовления блюд
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам
Составление заказа продуктов и расходных материалов с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков на складе
Ведение учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни ресторана и их анализ
Взаимодействие с поставщиками на предмет поддержания качества продуктов, оптимальности цен и проработки нового сырья;

Требования:

Опыт работы на позиции Шефа, Су-шефа
Опыт в разработке меню, составлении ТТК
Знание нормативной и технологической документации, опыт работы по ТТК;
Знание требований ХАССП, СанПиН
Ответственность, инициативность, хозяйственность
Лидерские качества
знание MS Office, iiko 
Наличие медицинской книги или готовность ее оформить (компания помогает с оформлением)

Соц. сети: https://www.instagram.com/madlenresto/

Условия:

График работы: 5/2 
Оформление в соответствии с ТК РФ.
Бесплатное питание
З/п по итогу собеседования, оклад + % от продаж