ШЕФ-КОНДИТЕР

Уровень зарплаты

от 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

более 5 лет

График

5/2

Требования:

Категории	Работники кухни
Знание кухонь	Европейская
Образование	Высшее
Опыт на аналогичной должности	более 5 лет
Специализация	Главный кондитер

Должностные обязанности:

- Разработка и введение новых кондитерских изделий согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации.

- Разработка документаций на блюда: технико-технологическая карта с расчетом всех необходимых параметров, акт контрольной проработки блюд, калькуляция, обоснование расчетов.

- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.

- Самостоятельное изготовление разнообразных кондитерских изделий, десертов, выпечки.

- Контроль за строгим соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.

- Выбор необходимого сырья и инвентаря.

- Обучение, контроль работы кондитеров.

Требования:

- Высшее образование.

- Опыт работы кондитером не менее 5 лет.

- Опыт работы в ресторанах премиум-класса.

- Опыт разработки тортов на заказ, капкейков/десертного меню премиум ресторана.

https://www.facebook.com/VillaPolitica84957820316/?fref=ts

Адрес:

Москва, Московская область, 8 км. Рублево-Успенского шоссе, Усово

Расскажите о вакансии в социальных сетях