0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
3 сентября 2020 № 193284

Су- шеф повар

Уровень зарплаты

50 000 - 55 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Обязанности:

-Открытие и закрытие кухни по чек – листу;

- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами;

- Составление заказов по продуктам и расходным материалам на склад, с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков;

- Контроль качества, количества, сроков и ассортимента реализуемой продукции и заготовок;

- Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов;

- Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;

- Контроль работы технологического оборудования;

- Проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов;

- Управление производственно-хозяйственной деятельностью кухни;

- Управление и координация работы персонала кухни: обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров;

- Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;

- Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.



Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности от 1,5 года;

- Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, и технологического оборудования;

-Знание технологии приготовления и способов обработки продукции;

-Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;

-Ответственность, инициативность, хозяйственность.


Условия:

- Бесплатное питание, развозка;

- Оформление по ТК РФ;

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек;

-График работы: сменный, 2/2 (смены по 13 часов);

-1 минута от метро Фрунзенская.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Московский пр. 73

Расскажите о вакансии в социальных сетях