Шеф Повар

 Кафе Centrale и Caffeteria ищет в свою команду шеф-повара, который знает все тонкости Итальянской кухни и является мастером своего дела!

Обязанности:

• · Организация бесперебойной работы кухни
• · Отслеживание ключевых финансовых показателей подразделения
• · Создание команды квалифицированных поваров
• · Разработка меню, разработка ТТК
• · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• · Проведение и анализ инвентаризаций
• · Контролем правильной эксплуатации обородования
• · Контроль качества приготовленных блюд
• · Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
• · Составление заказов на продукцию
• · Ведение всей необходимой документации (журналы и тд)

Требования:

• · Знание требований СЭС, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
• · Знание Итальянской кухни будет являться большим преимуществом
• · Креативность, желание развиваться, ответственность, организаторские способности, увлечение своим делом
• · Хорошие организаторские способности

Условия:

• - Работу в центре г. Санкт-Петербург, м. Гостинный Двор;
• - З/п на испытательном сроке 60000, далее до  80000
• - Оплату труда без задержек;
• - Бонусы и поощрения за особые заслуги;
• - Официальное трудоустройство;