Управляющий(ая) ресто-парком

Управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью;
Работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок;
Работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений;
Контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара;
Управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика;
Внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания;
Организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование);
Формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.);
Работа в программах IIKO, R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий;
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.);
Точное и эффективное выполнение поставленных задач.\

Требования:

Опыт работы в ресторанном бизнесе в должности руководителя предприятия не менее 3 лет обязателен;
Опыт успешной работы в сетевых проектах;
Умение эффективно выстраивать операционные процессы, системность, нацеленность на результат, высокие аналитические навыки;
Знание и умение формировать а ля карт, банкетное, детское меню, барную карту;
Знание и умение работать в программах IIKO, R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий.

Условия:

Возможность профессионального развития, участие в новых проектах холдинга.
Решение амбициозных задач в крупной стабильной компании, лидере отрасли.
Официальное оформление по ТК РФ,
Достойный уровень заработной платы