Су-шеф. Повар открытой кухни

Мы - городское барбекю "Жаровня". Новый уникальный проект на гастрономической карте Петербурга. Уникальность нашего формата в том, что помимо блюд по меню, гости могут готовить еду сами. Для этого в каждом столе встроена специальная жаровня, а в меню присутствует раздел "Жарим сами". 

Ищем молодого классного су-шефа для нашей открытой кухни! 

ОБЯЗАННОСТИ: -обеспечивать соблюдение технологичческим картам,поваров кухни -приготовление по технологическим картам

-Соблюдение требований санитарно-гигиенических норм на кухне -Участие в проведении инвентаризаций

-Формирование команды, управление коллективом -ведение журналов -Организация бесперебойной работы кухни, заготовочных процессов

-Составление заявок на необходимые продукты

-Контроль ассортимента, количества, сроков хранения и реализации продуктов и заготовок

-Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам -мотивация поваров

-Принятие участия в создании меню -Контроль качества

-Соблюдение стандартов

Требования: -Дисциплинированность -ответственность -Самоорганизованность -креативность -инициативность -работоспособность -чистоплотность -Понимание объемов -умение отстаивать свою позицию -умение сотрудничать -Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет -

Главный критерий: любить свои профессию и уметь организовывать работу на кухне. 

Условия: график: 2/2 -гаждани рф -з/п от 50 т.р. -дружный коллектив профессионалов -бесплатное питание