Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 июля 2016 № 28286

Бар-менеджер

Уровень зарплаты

от 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Специализация Бар-менеджер

Требования:

  • Опыт работы в аналогичной должности от 4-х лет в ресторанах премиум – класса
  • Знание технологического оборудования, процессов приготовления и подачи коктейлей, напитков
  • Организационные и управленческие навыки
  • Подбор и наличие полного штата барменов
  • Разработка смены меню (сезон, новинки) и проведение дегустации
  • Контроль правильного процесса обучения и тренингов в бар
  • Поддержание наличия полного ассортимента в баре
  • Проведение инвентаризаций и анализ расхождений
  • Отвечает за правильность приема и учета товара в бар
  • Контроль технического состояния бара‚ оборудования. Правильная эргономика бара
  • Отличное знание ПК, Exсel
  • Работа с поставщиками
  • Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня

Обязанности:

  • Осуществлять координацию работы Барменов по уборке и подготовки бара к рабочему дню
  • Знакомить и разъяснять ассортимент и рецептуры реализуемых напитков в ресторане
  • Осуществлять контроль за приемом заказов (порядком представления Барменами меню, карты вин, карты напитков, оказанием помощи Гостям в выборе напитков, принятием заказа)
  • Осуществлять контроль за соблюдением технологии подачи напитков и продукции барного меню, правилами сервировки в соответствии с принятыми нормами и стандартами, способами подачи напитков, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков
  • Осуществлять контроль за соблюдением Барменами стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря, товарного соседства и принципов ротации продукции в баре и на складе
  • Осуществлять контроль за подготовкой бара к завершению рабочего дня, закрытию смены
  • Обеспечивать все бары ресторана наличием необходимых напитков и продуктов своевременно осуществлять заказ и обеспечивать бесперебойную работу бара
  • Осуществлять взаимодействие с поставщиками продукции
  • Контролировать списание продукции на производственные потери в соответствии с установленной нормой и акты перемещения продукции с бара на подразделения
  • Правильно и в срок проводить инвентаризацию баров ресторана, вовремя оформлять документы, связанные с ведением кассовых операций, а также накладные для склада

Условия:

  • Эта вакансия - для уверенных профессионалов ресторанного бизнеса, амбициозных, желающих получить новый серьезный опыт
  • Оформление по ТК РФ
  • График работы: 5/2

 

Адрес:

  • Москва, МЕГА ХИМКИ

Расскажите о вакансии в социальных сетях