шеф-кондитер

Профессиональные требования:

·         Опыт работы Шеф-кондитером от 3 лет

·         Знание технологий приготовления десертов, выпечки, тортов

·         Умение работать со всеми видами теста, отделки, декорирования десертов

·         Опыт управления персоналом от 15 человек.

·         Навыки формирования команды профессионалов

·         Высокая работоспособность

·         Умение оперативно  принимать  решения

·         Опыт подбора и  обучения персонала

·         Приветствуется творческий подход к работе !

Обязанности:

·         Эффективная организация и контроль работы кондитерского цеха

·         Разработка фирменных десертов, тортов, соответствующих концепции компании

·         Обновление меню, сезонные предложения

·         Обучение персонала, проведение аттестаций

·         Организация производственной и трудовой дисциплины на кухне

·          Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм‚ ОТ и ПБ

·         Контроль соблюдения рецептур и технологии  приготовления кондитерских изделий

·         Введение новых технологий для повышения качества продукции

·         Составление технологических и калькуляционных карт

Условия:

·         Работа в крупной компании

·         Молодой , дружный коллектив

·         Корпоративное питание

·         Повышение квалификации

·         Возможности для профессиональной самореализации