Технолог - аудитор

Обязанности:

•   Знание принципов, процедур и методов аудита;
• Проведение аудита в течение установленного времени и составление отчетов;
•     Участие в составлении программ внутренних/внешних проверок (аудитов), а также доведение программы аудита до заинтересованных сторон;
•       Проработка сырья и блюд по меню‚ составление технологических карт;  
• Осуществлять контроль на объектах сети:

             -приготовления блюд;
             -соблюдения норм закладки;
             -качество сырья и готовой продукции;
             -выполнение санитарных норм и правил;
             -проработки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
             -составление актов проработок, ТТК, станционных карт;
             -бракераж готовой продукции.

Требования:

•         Высшее профильное образование;
•         Знание принципов, процедур и методов аудита;
•          Опыт проведения внутренних аудитов и составления отчетов;
•          Знание организации технологии пищевого производства‚ санитарно-гигиенических и технологических требований‚ калькуляции блюд;
•          Умение составлять акты проработок блюд, п/ф, сырья, ТТК;
•          Знание технологии приготовления блюд;
•          Знание требований СанПин;
•          Опыт работы в сетевых компаниях общественного питания.

Условия работы:

•          Оформление согласно ТК РФ;
•          Своевременная выплата з/п  2 раза в мес.;
•          Режим работы 5/2;
•          Отличная локация: все подразделения находятся в центре Москвы.