управляющий рестораном

-Управление  финансовой деятельностью ресторана:

-Проведение  административной работы: составление и контроль исполнения планово-экономических показателей,

отчетность, анализ деятельности, переписка с деловыми партнерами. Подготовка всей документации и заключение

договоров со всеми инстанциями для запуска ресторана. Взаимодействие со всеми контролирующими органами.

-Руководство  работы с кадрами: прием и увольнение, тренинги, инструктаж, аттестация, график работы, внутренний

распорядок,  поддержание дисциплины.

-Управление маркетингом:

 -оперативное руководство:

·  Производством;

·  Обслуживанием;

·  Техническим обслуживанием;

·  Санитарным состоянием;

·  Безопасностью. 

Ответственность за рентабельность предприятия - увеличение доли прибыли и снижение доли затрат,

 и за его репутацию.