Пекарь-кондитер

Обязанности:

Создание концепции меню.
Разработка технологии приготовления кулинарных изделий.
Понимание локальности продукта и себестоимости.
Наставничество, работа в команде .
Обладание организаторскими и управленческими способностями.
Знание современных технологий производства.
Подбор технологического оборудования согласно потребностям производственного процесса.

Знание всех видов теста.

Знание ассортимента и требований к качеству‚ правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов

Формовка‚ выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий

Составление и ведение технологических карт

· Cоблюдение санитарных и гигиенических норм

· Подготовка сырья к производству

· Замешивать тесто для хлебобулочных и кондитерских изделий в соответствии с      рецептурой

·Обеспечение надлежащего качества и количества готовой продукции

· Участвовать в прведении  инвентаризации  товарно - материальных ценностей

  Профильное образование

· опыт работы с хлебобулочными изделиями‚ полуфабрикатами

·  НЕ МЕНЕЕ- 3-Х ЛЕТ

· Исполнительность‚ ответственность

· Обязательно наличие санитарной книжки 

· желание работать  и развиваться

Условия:
. График работы 5/2

Зарплата по договорённости.

Присылайте резюме на почту valentina2030@mail.ru Собеседование после рассмотрения резюме.