Су-шеф

В ресторан Грузинской кухни требуется - Су-шеф!

Обязанности:

• Координация работы всех производственных подразделений кухни;
• Умение работать с технологическими картами;
• Понимание себестоимости блюд;
• Соблюдение стандартов СЭС;
• Контроль отдачи блюд (время, качество);
• Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции;
• Анализ цен поставщиков и мониторинг качества поставляемой продукции;
• Проведение инвентаризаций, анализ результата;
• Составление графиков работы, персонала кухни.

Требования:

• Аналогичный опыт работы в должности су-шефа не менее 2-х лет, строго!!!
• Знание грузинской кухни - Бесценно!
• Любовь к еде и людям -Обязательно!

Условия:

• График работы: 5/2 с 12:00 до 23:00;
• Заработная плата: 70 000;
• Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от метро;
• Дружный, сплоченный коллектив настоящих профессионалов своего дела.