Шеф-повар

В кафе-бар в центре Москвы для открытия заведения с нуля требуется шеф повар. Рассмотрим амбициозных талантливых поваров без опыта работы шефом, но с желанием развиваться и расти

Обязанности:

1.     Подбор штата для работы на кухне, последующий контроль их работы

2.     Организация и контроль кухонного помещения, кухонного оборудования и инвентаря

3.     Документооборот по кухне (накладные, технологические карты, калькуляционные карты)

4.     Работа с поставщиками, закупки

5.     Разработка меню (составление блюд)

6.     Контроль качества выпускаемой продукции

7.     Работа с официантами (обучение, дегустации по блюдам)

Требования:

1. Хорошие организационные навыки, умение работать с людьми

2. Быть в курсе гастрономических трендов

3. Исполнительность, собранность, самоорганизованность

4. Желание расти и развиваться

Резюме на почту kreenbarmsk@mail.ru