Управляющ⁢ий караоке

Должностные обязанности:

Организация работы караоке на 80 посадочных мест.
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном (КАРАОКЕ) по качеству, сервису и чистоте;
Организация, координация и контроль работы всех подразделений караоке: зал, бар, кухня, служба безопасности, PR и Арт менеджмент.
Работа с гостями – привлечение новых и удержание постоянных гостей;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли караоке;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала.
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками караоке;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Взаимодействие с различными подразделениями ЦО по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно).
Опыт работы в должности управляющего ресторана от последних 5-ти лет, желательно в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ с караоке услугами;
Опыт руководства коллективом от 30 человек;
Умение работать в команде, лояльность корпоративной культуре
Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане
Знание документооборота ресторана;
Знание направление - КАРАОКЕ;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Навыки наставничества, коучинга;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, Рарус, 1С;
Знание английского языка приветствуется
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества:

коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Мы предлагаем:

Оформление по ТК.
Подчинение – Генеральному директору ресторана.
График работы – пятидневка c 20.00 до 06.00. Выходные: плавающие
Бесплатное питание.
Заработная плата высокая - по итогам собеседования,
Испытательный срок – 3 месяца. (на испытательный срок устанавливается фиксированный оклад).