0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 августа 2017 № 64062

Су-шеф

Уровень зарплаты

50 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Barclay Cafe – небольшое уютное заведение с авторской кухней, которое располагается в центре Санкт-Петербурга на Моховой улице, 12. В основе нашей концепции – локальные фермерские продукты и уникальная винная карта, состоящая только из российских вин, в том числе эксклюзивных позиций, которых пока не знают даже специальные приложения и Google.  

Мы работаем в формате, характерном для типичных небольших европейских заведений: на обед (с 12:00 до 15:30) и ужин (с 18:00). Воскресенье – выходной.

Наше лаконичное меню меняется часто и определяется интересной подачей блюд и небанальными сочетаниями вкусов. Меню бизнес-ланчей обновляется еженедельно. Особого внимания заслуживает атмосфера: совладельцы Barclay Café каждый день с большим удовольствием сами обслуживают гостей, свободно говоря на трех языках. Радушие, гостеприимство и внимание к каждому гостю – главные принципы, которые определяют особенности сервиса в нашем заведении.

Мы ищем су-шефа, которому был бы близок наш подход и концепция. Наличие знаний и навыков, желание стать частью нашего небольшого молодого и дружного коллектива, активная жизненная позиция, интерес к профессии и развитию  - то, чего мы ждем от кандидатов.

Обязанности: 

  • приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и графиком, строгое соблюдение рецептур;
  • участие в разработке и регулярном обновлении меню и технологических карт (еженедельно);
  • организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
  • оптимизация запасов, учет остатков продуктов, контроль соблюдения норм и правил хранения;
  • контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм. 

Требования: 

  • отличное знание традиционной русской кухни и основ европейской кухни;
  • знание калькуляционных и технологических карт;
  • опыт работы на аналогичной позиции;
  • доброжелательность, легкость в общении.

 Условия работы: 

  • заработная плата 50 тысяч рублей
  • 5 дней в неделю (50-55 часов), воскресенье + 1 будний день – выходной.
  • оформление согласно ТК.

 

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Моховая 12

Расскажите о вакансии в социальных сетях