Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
11 октября 2017 № 66317

Шеф-повар в ресторан премиум класса

Уровень зарплаты

от 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

более 5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание кухонь Европейская,Русская,Итальянская,Французская
Опыт на аналогичной должности более 5 лет

Ресторан премиум-класса приглашает шеф-повара 


Обязанности:

Открытие ресторана с нуля. Набор персонала кухни. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья, санитарных требований на производстве
Организация и постановка работы персонала‚ подбор‚ мотивация‚ проведение инструктажа по технологии приготовления блюд, решение производственных вопросов, контроль за соблюдением персоналом производственной и трудовой дисциплины
Разработка и создание меню согласно концепции ресторана ,технологических карт. Обеспечение разнообразием ассортимента блюд на основе спроса гостей ресторана
Составление заявок на необходимый товар и сырье, контроль сроков реализации, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации
Проведение инвентаризаций на производстве с последующим анализом результата
Контроль правильной эксплуатации и сохранности производственного оборудования и инвентаря


Требования:

Опыт работы в ресторане премиум-класса от 5 лет в должности шеф-повара
Организация и руководство производственных процессов в ресторане премиум-класса
Внесение предложений по увеличению спроса и объема продажи блюд по меню
Внедрение культуры кулинарного искусства
Повышенный уровень ответственности‚ порядочность, креативность

Условия:

Заработная плата высокая, обсуждается на собеседовании.
Оформление по ТК РФ
г. Москва м. Славянский бульвар (элитный жилой комплекс «Кутузовская Ривьера»)

Адрес

Москва, Нежинская улица, 1к2, м. Славянский бульвар

 

Адрес:

  • Москва, метро Славянский бульвар

Расскажите о вакансии в социальных сетях