Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
7 ноября 2017 № 74667

Шеф-повар в ресторан

Уровень зарплаты

от 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ R-keeper
Специализация Шеф-повар

Рассматриваем повара владеющего грузинской кухней!

Профессиональные требования:

Опыт работы в должности Шефа от 3 лет;

Знание грузинской кухни;

Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;

Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения

Санитарно-эпидемиологических правил и норм;

Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины;

Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;

Контроль качества отдаваемых блюд;

Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;

Организация и контроль введения нового меню;

Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

Формирование эффективной команды;

Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

Адрес:

  • Москва, Новый Арбат

Расскажите о вакансии в социальных сетях