Уровень зарплаты
от 55 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Заведующий производством |
На производство сети кофеен ПОНЧКОФФ требуется профессионал своего дела.
Заведующий производством ( мучные –кондитерские изделия )
Должностные обязанности:
Организация и контроль технологического процесса приготовления кондитерских изделий изделий
Контроль соблюдения рецептур, качества и технологии приготовления кондитерских изделий изделий.
Контроль качества выпускаемой продукции
Контроль условий хранения, внешнего вида и сроков ротации полуфабрикатов и готовой продукции.
Контроль выполнения производственного плана при минимальных потерях.
- организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу;
- планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий
- эффективное использование производственных мощностей
- контроль выполнения санитарных норм и правил;
Ведение необходимой документации, составление отчетов, организация производственного процеса.
Обучение и оценка сотрудников, проведение аттестаций.
Планирование и проведение ежемесячных инвентаризаций
Взаимодействие с поставщиками
Контроль приема сырья и отгрузки готовой продукции.
Формирования плана закупок у поставщиков
Взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами.
Требования:
- Высшее профессиональное образование в области пищевого-кондитерского производства
- Опыт работы по специальности в должности руководителя производственного участка от 2-х лет
- Знание нормативной документации и требований к пищевой продукции и условиям её производства
- Знание технологии, основного технологического оборудования
- Знание Технологического процесса приготовления хлебопекарных изделий
- Санитарные правила и нормы, требования к безопасности, биохимических процессов при производстве продукции
- Знания требований стандартов ИСО (9000, 22000)
- Владение навыками ведения документооборота по производству
- Любовь к профессии
- Умение работать в команде, лидерские качества, организационные навыки, дисциплинированность, стрессоустойчивость, коммуникативные навыки умение вдохновлять и мотивировать сотрудников.
- Уверенный пользователь ПК: 1С; пакет программ MS Office
Условия:
Молодой коллектив
Официальное оформление ТК РФ
Стабильная выплата зарплаты 2 раза в месяц
График (5/2) Полный рабочий день на территории работодателя
Оклад + бонус за транспортные расходы, питание и здоровый образ жизни
Оплата отпускных и больничных
Предоставление корпоративной связи
Предоставление формы
Корпоративные скидки
Расскажите о вакансии в социальных сетях