Уровень зарплаты
0 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
В новый проект требуется Повар-технолог по здоровому питанию) для совместного запуска и развития интернет-проекта доставки здорового питания.
Данную вакансию можно рассматривать в качестве проектной подработки.
Обязанности:
1. На первоначальном этапе:
- Активное участие в разработке и планировании меню вегетарианской и сыроедческой кухни (правильного/диетического питания). Составление технологических карт.
- Помощь в поиске поставщиков продукции, закупка и приемка продуктов, контроль качества.
- Обработка продовольственных продуктов.
- Изготовление блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и заказами,соблюдение технологических инструкций,рецептур.
- Декорирование блюд.
2. В дальнейшем:
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм, правил по ТБ и охране труда.
- Контроль за хранением продуктов и расходных материалов;
- Подбор и обучения персонала.
- Организация технологических процессов на кухне.
Требования:
- Наличие собственной кухни и готовность использовать её для приготовления блюд на первоначальном этапе.
- Знание рецептур и технологий приготовления блюд веганской и сыроедческой кухни.
- Придерживание принципов здорового питания и ЗОЖ!
- Опыт работы от года, профессионально образование.
- Желательно опыт работа в открытие заведения с "0" или желание получить такой опыт!
- Умение составлять тех. карты.
- Желательно знание калькуляции.
- Высокая работоспособность, пунктуальность, умение работать в команде;
- Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать;
Тип занятости
На первоначальном этапе проектная работа и частичная занятость в зависимости от объема заказов.
Оплата услуг:
На первоначальном этап:
- Оплата созданных и утвержденных рецептур и технологических карт приготовления блюд и разработки меню (гонорар).
- Позаказная оплата приготовленных блюд (сдельная оплата).
Расскажите о вакансии в социальных сетях