Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Обязанности:
Разработка нового ассортимента кулинарной продукции, рецептур
Проработка блюд и составление технологических карт
Контроль и доработка качества выпускаемой продукции
Соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
Проведение мастер-классов для работников цехов по приготовлению новых блюд
Обучение и развитие су-шефов и персонала кухни
Проведение аттестации су-шефов и сотрудников кухни
Учет и своевременное предоставление отчетности
Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных ресурсов
Требования:
Профильное образование (пищевое)
Опыт работы в должности бренд-шефа не менее 1 года
Опыт работы в сетевых проектах от 3-х лет
Знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства
Знание итальянской кухни
Знание санитарных правил и норм
Знание технологического оборудования
Знание технологических процессов приготовления блюд
Условия:
Работа в стабильной, развивающейся компании
Оформление по ТК РФ
График работы 5/2
Бесплатное питание
З/п по результатам собеседования
Расскажите о вакансии в социальных сетях