Уровень зарплаты
100 000 - 150 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
ГК "Хорошие рестораны" (г. Ростов-на-Дону) приглашает на постоянную работу
ШЕФ ПОВАРА
в новый проект "LONDON PUB"
Требования:
Опыт работы в должности шеф-повар в ресторанах premium уровня не менее 3-х лет (мясная кухня, пивная кухня)
Высшее образование, специальные курсы, стажировки, мастерклассы (наличие сертификатов, подтверждающих квалификацию приветствуются).
Опыт работы или стажировки за рубежом / у иностранных шеф-поваров (США, Автралия и пр).
Опыт постановки или развития кухни ресторана премиум-класса.
Опыт разработки и внедрения меню.
Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки.
Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат.
Обязанности:
Разработка, внедрение и регулярное обновление меню
Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью, мониторинг цен
Организация и контроль бесперебойной работы ресторана
Контроль и обеспечение стабильно высокого качества
Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм на предприятии
Обучение и развитие, мотивация и воодушевление персонала, проведение тренингов
Участие в медийной жизни ресторана и работа в зале (общение с Гостями)
Условия:
Работа в г. Ростов-на-Дону (на постоянной основе)
Курирование одного проекта (London Pub, пивная кухня)
Работа на основе контракта
Предоставление и оплата проживания/стажировок/обучения (согласно контракту)
Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально)
ПОРТФОЛИО БЛЮД - ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Расскажите о вакансии в социальных сетях