Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
16 февраля 2018 № 85806

Шеф-повар

Уровень зарплаты

100 000 - 150 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

 

ГК "Хорошие рестораны" (г. Ростов-на-Дону) приглашает на постоянную работу

ШЕФ ПОВАРА 

в новый проект "LONDON PUB" 

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повар в ресторанах premium уровня не менее 3-х лет (мясная кухня, пивная кухня)
Высшее образование, специальные курсы, стажировки, мастерклассы (наличие сертификатов, подтверждающих квалификацию приветствуются).
Опыт работы или стажировки за рубежом / у иностранных шеф-поваров (США, Автралия и пр).
Опыт постановки или развития кухни ресторана премиум-класса.
Опыт разработки и внедрения меню.
Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки.
Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат.

Обязанности:

Разработка, внедрение и регулярное обновление меню
Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью, мониторинг цен
Организация и контроль бесперебойной работы ресторана
Контроль и обеспечение стабильно высокого качества
Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм на предприятии
Обучение и развитие, мотивация и воодушевление персонала, проведение тренингов
Участие в медийной жизни ресторана и работа в зале (общение с Гостями)

Условия:

Работа в г. Ростов-на-Дону (на постоянной основе)
Курирование одного проекта (London Pub, пивная кухня) 
Работа на основе контракта
Предоставление и оплата проживания/стажировок/обучения (согласно контракту)
Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально)

ПОРТФОЛИО БЛЮД - ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Адрес:

  • Москва, Ростов-на-Дону, Кировский

Расскажите о вакансии в социальных сетях