Шеф-кондитер

Должностные обязанности:

• Организация деятельности всего производства;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Соблюдение технологий приготовления продукции;
• Контролировать сроки хранения продуктов;
• Приготовлении кондитерских изделий;
• Планирование объемов выпускаемой продукции и обеспечение плановых показателей;
• Контроль, корректировка и настройка промышленного оборудования, с учётом требований к продукции;
• Работа с персоналом производства (обучение, мотивация и т.д);
• Самостоятельная разработка изделий и составление ТТК;
• Составление заказов на продукты, приемка товара;
• Работа с документацией;
• Своевременно сообщать о неполадках оборудования на производстве.
   

Требования:

• Опыт работы обязателен
• Профессиональное образование (повар-кондитер, кондитер)
• Организация технологических процессов выпуска продукции;
• Управление персоналом;
• Навык работы с кондитерскими инструментами, лепка фигурок из марципана, мастики;
• Опыт составления ТТК

Условия:

• Работа в центре города ст.м. Горьковская
• График работы 5/2 + премии, питание, униформа
• Оформление по ТК РФ