Шеф повар

Требуется Шеф-Повар Европейской, Грузинской, Узбекской, Кавказской кухни.

Требования:

Составление и ведение тех.карт;
Качественная подача блюд;
Организация технологических процессов на кухне;
Контроль качества продуктов;
Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд, составление меню; Разработка сезонных предложений .
Анализ себестоимости блюд;
Разработка, ведение и контроль производственной отчетности;